Arta asocierii artizanale - O simfonie a simturilor

Descriere

Hanu' Sărărie, locație cu tradiție din 1896, deschide ușile pentru un eveniment exclusiv limitat la 24 de locuri: "Arta Asocierii Artizanale" - o degustare ghidată de Sommelier Vali Tatar - The Winefather - unde trei artizani ai gustului se întâlnesc pentru a crea o experiență eno-gastronomică care transformă mâncarea și vinul în conversație.
Partenerii

- Hanu' Sărărie aduce bucătăria tradițională reimaginată prin ingrediente premium: entrecôte de vita finisat la tigaie, risotto cremos cu ciuperci, ou de prepeliță cu avocado și un soufflé de ciocolată spectaculos care se deschide la masă.
- Microplante Iași aduce inovație și prospețime: fiecare microplantă este cultivată local și recoltată proaspăt, transformând fiecare preparat într-o experiență de texturi vibrante și arome concentrate.
- Eliada Premium aduce rafinament european: uleiuri extravirgine din Grecia, medaliate la multe competiții internaționale.
- Vinurile Leonardo da Vinci (Cantine Leonardo da Vinci, Toscana) completează experiența cu eleganță și armonie.

Experiența

Evenimentul este o degustare ghidată de Vali Tătar, sommelier și degustător de ulei de măsline, într-un format relaxat. Pentru fiecare preparat, oaspeții experimentează:

1.Degustarea preparatului pur – savurarea aromelor de bază
2.Transformarea prin adăugarea uleiului de măsline – când uleiul vorbește și modifică totul
3.Armonia finală cu vinul – pairing-ul perfect care închide cercul
Fiecare fel durează aproximativ 20 de minute: timp pentru a simți, a vorbi, a descoperi. Nu este o masă grăbită – este o conversație despre gust.

Meniul

1.Ou de prepeliță poșat + avocado + ridiche / Ulei Eliada / Leonardo Da Vinci Trebbiano
2.Salată de microplante + mini mozzarella / Ulei Eliada / Leonardo Da Vinci Sauvignon Blanc
3.Risotto cu ciuperci și microplante / Ulei Eliada / Leonardo da Vinci Sangiovese Rose
4.Entrecôte cu microplante și reductie / Ulei Eliada / Leonardo da Vinci Chianti DOCG 2022
5.Soufflé de ciocolată / Vin Santo DOCG

Durată: aproximativ 3 ore

"Mâncarea nu este doar nutriție – este o formă de artă care conectează oamenii. La 'Arta Asocierii Artizanale', trei artizani converg: Hanu' Sărărie cu tradiția sa de peste un secol, Eliada cu rafinamentul său mediteranean medaliat, și Microplante Iași cu inovația și prospețimea plantelor. Rezultatul? O conversație pe care o veți simți la fiecare înghițitură."

Vali Tătar, Sommelier & Olive Oil Taster